Để làm ra món kem tươi thơm ngon, mát lạnh, xua tan đi cái nóng nực của mùa hè thì đòi hỏi khá nhiều công đoạn cũng như nguyên liệu. Nhưng liệu bạn có biết, bí quyết quan trọng để làm ra món ăn này lại nằm ở bột kem tươi? Cùng tìm hiểu cùng chúng mình về nguyên liệu này nhé!
Bột làm kem tươi là gì?
Bột làm kem tươi hay soft serve powder là nguyên liệu chính được dùng để để làm ra kem tươi.
Nguồn gốc của loại bột này bắt nguồn từ Ý, quê hương của các món ăn làm từ kem. Bột làm kem tươi ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhanh chóng, tiện lợi, dễ làm và tiết kiệm chi phí của nhiều thợ làm kem cũng như các bà nội trợ.
Thành phần của bột kem tươi
Các thành phần để tạo nên loại nguyên liệu này có thể kể đến như: sữa ít béo (có người sử dụng kem béo), đường, chất nhũ hóa (Mono và Diglycerid của các axit béo), chất ổn định (Guar gum INS – 412), hương tổng hợp, muối, … Trong đó, chất nhũ hoá và chất ổn định giúp cho kem không bị chảy quá nhanh hay cảm giác lợn cợn trong kem bởi chúng giúp kem xốp và mịn hơn. Ngày nay với công nghệ hiện đại, người ta đã kết hợp được hàng chục hương vị khác nhau vào trong bột kem tươi như hương vani, hương khoai môn, hương sầu riêng, hương dừa,…, góp phần làm đa dạng hơn các sản phẩm kem.
Các loại bột làm kem phổ biến hiện nay
Bột làm kem tươi Halloween
Với nguyên liệu chính từ sữa bột, đường, bột trái cây và phụ gia, Halloween đang là một trong những bột làm kem được nhiều thợ kem sử dụng nhất hiện nay với những ưu điểm như giá cả hợp lý, chất lượng tương đối ổn,…
Bột làm kem Yogi
Đơn giản, dễ sử dụng, an toàn, bao bì đóng gói cẩn thận, bắt mắt,…là những điểm mạnh mà Yogi được thợ làm bánh đánh giá rất cao trong các bột làm kem thông dụng trên thị trường hiện nay. Ngoài ra bột kem tươi Yogi còn có hệ thống hàng chục hương vị cho người làm kem sử dụng, giúp đa dạng hơn sản phẩm của mình.
Bột làm kem của Thucpham.com
Được sản xuất bởi dây chuyền khép kín, hiện đại, tuân thủ các yếu tố về vệ sinh an toàn, bột làm kem của thucpham.com được giới chuyên môn đánh giá khá cao về cả chất lượng lẫn hương vị. Hiện tại bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại bột này tại các cửa hàng nguyên liệu kem, các trang thương mại điện tử,.. nên khách hàng sẽ không phải quá đắn đo về việc mua bột kem tươi ở đâu.
Nơi mua bột kem tươi uy tín
Nếu bạn còn đang đắn đo lựa chọn xem đâu là địa chỉ cung cấp bột kem tươi chất lượng với giá cả phải chăng thì Kem Đức Phát chắc chắn sẽ giải quyết ngay vấn đề này cho bạn.
Không chỉ là cơ sở sản xuất kem đã thời gian hoạt động khá lâu trên thị trường kem Việt Nam, cung cấp hàng chục sản phẩm kem với hơn 60 hương vị khác nhau được ưa chuộng trên cả nước mà Đức Phát còn là địa chỉ phân phối bột kem tươi, bột trà sữa, dụng cụ làm kem,… uy tín và chất lượng hàng đầu.
Hiện tại Đức Phát cung cấp dòng sản phẩm bột kem tươi Yogi làm từ các thành phần: Đường Sacaroza, sữa bột tách béo, chất ổn định, chất nhũ hóa, hương vani,muối,…với trọng lượng đóng gói 1,6kg/túi. Kem Đức Phát cam kết sản phẩm bột kem béo có xuất xứ chính gốc từ Ý, hoàn toàn minh bạch về nguồn gốc và an toàn trong quá trình sử dụng. Ngoài ra thương hiệu còn có chính sách đặt hàng và vận chuyển tại nhiều tỉnh thành phố trên Việt Nam. Đi kèm với việc đưa đến cho bạn những sản phẩm nguyên liệu làm kem tốt nhất, Đức Phát còn cung cấp thêm nhiều thông tin, hướng dẫn chi tiết cách làm kem với nhiều hương vị khác nhau mà bạn có thể tham khảo.
Cách sử dụng bột kem tươi của kem Đức Phát
Dùng 1kg bột kem tươi Yogi pha với 2,1 lít nước ấm (có thể thay đổi thành nước hoa quả hay sữa tươi tùy theo sở thích). Cho hỗn hợp vừa pha vào máy làm kem tươi, chạy trong khoảng 10 phút đồng hồ là bạn sẽ có ngay món kem tươi vừa mịn màng, vừa xốp để sử dụng ngay vào chế biến các món ăn tiếp theo.
Cách bảo quản bột kem
Để gia tăng thời gian sử dụng cũng như giữ cho tình trạng bột kem luôn tốt nhất, bạn cần lưu ý:
- Bảo quản bột kem nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời và nơi ẩm mốc
- Đậy kín túi sau khi sử dụng
- Nhiệt độ phù hợp để bảo quản bột kem là ở dưới 25 độ C
Vậy là chúng mình vừa chia sẻ tất tần tật những hiểu biết mà chúng mình nghiên cứu, sưu tầm được về bột kem tươi. Mong rằng bài viết đã giúp bạn phần nào hiểu hơn về thứ nguyên liệu thần bí tạo nên món kem tươi thơm ngon, béo ngậy này.
